宋代，福建农业经济十分繁荣，境内多山，森林茂密，炎热多雨，这些条件有利于某些经济作物生长。所以，宋、元时期福建以物产丰富闻名于世。如荔枝、龙眼、茶叶行销天下。福州与兴化军每年都向朝廷进贡新鲜荔枝与龙眼干，建州进贡龙团、凤饼等精制茶叶。荔枝、龙眼也成为福建输出海外最多的商品之一，此外还输出青靛、红花、紫草等染料，输出橄榄、柑橘等果品，输出笋干等农副业产品和木材。此外，不论沿海、山区，都生产各种经济作物。