(一)脱胎漆器
　　源于明代的雕漆。清乾隆年间(1736～1795年)，由制漆艺人沈绍安(1767～1835年)始创，是脱胎技艺与髹漆艺术相结合的产物。其质地轻巧坚牢，造型古朴典雅，色彩鲜艳明亮，纹理清晰秀丽，自成一格，与北京景泰蓝、江西景德镇瓷器，合誉中国传统工艺的“三宝”。清宣统二年(1910年)以来，参加美国圣路易斯博览会、意大利觉兰多博览会、德国柏林卫生展览会、英国伦敦博览会和在美国芝加哥、日本东京，以及菲律宾、比利时、巴拿马等地举行的国际博览会，多次荣获特等金牌奖、头等金牌奖和最优奖等多种荣誉。
　　制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为胚胎，用夏布或绸布和生漆逐层裱褙在胚胎上，待阴干后，敲碎或脱下原胎，留下漆布器形，上灰地、打磨、髹漆研磨，施以各种装饰纹样。木胎主要是用楠木、樟木、榉木等坚硬木材为坯，直接涂髹，工序与脱胎布胚相同。
　　每件工艺品前后须经数十道甚至上百道工序。其装饰技法有黑推光、色推光、锦纹、薄色料、晕金漆画、仿古铜、嵌螺、嵌银上彩等10多种。后来又发展了宝石闪光、堆漆浮雕、仿彩窑变、仿青铜、仿唐三彩和匏纹技法、暗花等工艺，并同玉雕、石雕、牙雕、木雕、角雕等结合起来，使表面装饰更加丰富多采。磨漆画则是新发展的艺术种类，平滑光亮，立体感强，瑰丽神奇，韵味无穷。
　　脱胎漆器产品大致分为实用和欣赏两大类，包括大花瓶、大屏风、各种磨漆画以及茶具、咖啡具、文具、餐具等300多个规格的3000多个品种。除轻巧、美观、耐用外，还有耐热、耐酸、耐咸、绝缘的优点。产品远销50多个国家和地区。
　　(二)寿山石雕
　　以福州市北郊40公里的寿山村出产的叶蜡石为原料，经过精雕细刻而成的工艺品。
　　寿山石温润莹澈，斑斓多彩，柔韧易攻。分为田石、水坑、山坑等3大类120多个品种。田石极为稀少，石质最佳，按颜色分为田黄、田白、田黑、田红等4种，其中田黄石温润通灵，最为罕见，人称石中之王，价逾黄金。水坑石多透明状结晶体，滋润雅洁，明泽如脂，主要品种有坑头冻冻、水晶冻、桃花冻、天蓝冻、鱼脑冻、玛瑙冻等。山坑石埋存在岩层夹缝中，往往一块料中含有红、黄、青、赭等多种颜色，瑰丽多彩，较出色者有白芙蓉、都灵坑、太极头和高山等。
　　早在南朝宋元嘉二十二年(445年)以前，寿山石就被开采雕刻。唐代时，当地僧人把寿山石琢磨成念珠、钵盂，作为馈赠礼品。宋代时，寿山石被刻石俑，用作殉葬，风行一时。明代时，出现寿山石章印钮雕刻。清代，寿山石雕名家辈出，如杨玉璇、周尚匀等，流派纷纭。现代“薄意”雕刻大师林清卿的作品就可与同时代的吴昌硕媲美。
　　现代寿山石雕，继承传统技艺又有创新，其工艺分为圆雕、浮雕、镂雕、薄意和印钮5大类，既有花果、人物、动物、山水风景等艺术品，又有印章、文具、烟具、花瓶等实用品，花色不下千余种。作品明快生动、质朴大方，富有装饰性。其中陈敬祥的《求偶鸡》、冯久和的《花果累累》、周宝庭的《古兽》和林寿煁、林元康、林廷良、郭功森、施宝霖、林发述等6人的《长征组雕》等，都有很高的声誉。产品获3项国家金杯奖、2项银杯奖和国家轻工业部优质产品奖。
　　(三)软木画
　　福州独特工艺品，民国3年(1914年)试作，后在郊区西园乡大为发展。以南欧、北欧及阿拉伯等地产的松软柔韧、富有弹性的栓皮栎树皮为材料，用薄利快刀作笔，运用浮雕、圆雕、透雕等技法，精雕细缕成花草树木亭台楼阁、栈桥船舫和人物，再用通草作成白鹤、孔雀、糜鹿等鸟兽，根据画面设计，粘在衬纸上，配制成立体、半立体的木画，装在玻璃框里，就成了独具一格的艺术品。其中借鉴中国园林“框景”的手法，构图新颖别致，画面层次分明，色彩古朴典雅。内容大多反映山光水色、名胜古迹和花草虫鱼，有200多个规格、400多个花色品种。工精艺巧，形态逼真，而且具有轻便、不变形、不脱胶、抗腐蚀等优点。现有产品有挂屏、屏风、大小摆件、仿宋国画及立体造型等。1988年获第八届全国工艺美术百花奖金杯奖。
　　(四)贝　雕
　　利用贝壳的天然色泽、纹理、形状，经过艺术构思、磨雕粘贴而成的工艺美术品，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。
　　平潭盛产的形态各异、色彩斑斓的贝、螺、蚌、蛤等海产品，是生产贝雕的优质原料。平潭贝雕艺人采用拼贴法、浮堆法、坯模法、支撑法、镶嵌法和镂空透雕法等工艺，首创贝壳堆画，立体圆锥、嵌贝漆器、嵌贝盒子和花插等5大类200多个品种。既有刻划人物和动物形象的，又有描绘花草和山水的，多彩多姿，维妙维肖。立体圆雕《骄杨颂》、《蚌女》及《套鹿》、《孙悟空大闹天宫》等作品都在国际市场上享有盛誉。产品销往国内20多个省、市及世界上40多个国家和地区。
　　(五)纸　伞
　　有近千年的历史。晚唐时由中原传入，后逐渐形成独特的风格。工艺考究，造型美观，轻巧耐用，地方色彩浓郁，与脱胎漆器、角梳并称为福州“三宝”。
　　伞骨用深山老竹，经过严格的防蛀、防霉、防腐，涂上黑漆做成；伞面则选用特级棉纸，经过防蛀、褙纸、画花、上油、装配等多道工序精制而成。可分为彩画花伞、油画花伞、明油伞、书法伞和色伞等5大类，有90多个品种，500多个花色，伞半径最小的仅20厘米，最大者达100厘米。伞面多绘有花鸟人物、虫草山水、亭台楼阁等精美图案，绚丽夺目。晴雨皆宜，既可挡雨，又能遮阳，深受中外游客青睐。民国4年以来，杨常利等名牌产品曾在美国旧金山的巴拿马万国赛会、美国芝加哥百年进步博览会和菲律宾、日本等国举办的博览会上多次获奖。1980年，福州双喜牌花纸伞被轻工部评为优质产品。80年代，年出口量达60～70万把，销往世界40多个国家和地区。
　　(六)角　梳
　　以梳齿均匀，平直光滑，洁净而不沾污，梳头而不挂发为特点，经久耐用，畅销远近。作为传统名牌产品，有700多年历史。民国22年在美国举办的百年进步博览会上，与脱胎漆器、纸伞同获金牌奖，被誉称福州“三宝”。原料选自“南牛”(南方水牛、黄牛)和“北羊”(新疆、内蒙古棉羊)的角，经过25道工序，精细加工制作。品种有半月形京式梳、宽齿密齿各半鸳鸯梳、带柄理发梳、广式梳、少年式梳等几十种。1980年、1992年连续被评为轻工业部优质产品。1992年生产24万支，以民航牌角梳最为著名。
　　(七)木　雕
　　以龙眼木雕最为著名，清代已鼎盛。郊区象园乡为中心发祥地，在民间建筑、家具、佛像雕刻基础上逐步发展形成。木雕制作的工序：锯料、打坯、修光、磨光、染色、上漆、擦蜡、装牙眼等10多道。品类有寿星、仕女、古兽、花鸟等。形象古朴大方、粗犷别致，造型艺术精美，大的见丈，小的盈寸，各有特色，驰名中外。由于使用刀刻技法不同，形成精粗高低不一的木雕风格。龙眼木质重、性脆，稍加打磨易显光滑，染色上漆后色泽既黑又亮，自成浑厚稳健的艺术风韵。还有黄杨木雕、金木雕、根雕等取料不一。
　　(八)瓷　器
　　是采用闽清十一都池园、十二都上莲一带特有的瓷土烧制的。宋代以前，已有义窑乡等处大规模的陶器生产，后来改作烧瓷，多以小型瓷窑生产为主。50年代以后，瓷器生产工艺大有长进，除了日用粗细瓷和美术瓷外，还有瓷砖、瓷板和电瓷等产品上市，畅销20多个国家和地区。闽清瓷器着重实用产品生产的同时，也生产具有艺术欣赏价值的工艺品，引人注目。