(一)商品保管
　　古代贡仓由市舶司掌管，对库存贡物的管理，采取捆扎打包，装箱封钉，装袋保管。民国时期对茶仓的管理，则按照《茶仓管理规则》的规定，实行茶件分号登记，分类保管。
　　50年代福建进出口物资的品种很少，储存管理方法亦较简单，进仓的商品存放不规范，随意堆放。60年代以后，随着外贸事业的发展，业务范围逐步扩大，进出口商品品种、规格相应增加，保管方法逐步完善。
　　1.鲜活商品的保管
　　20世纪60年代，福建出口商品中禽、畜、蛋等鲜活商品数量较大。对这类易死易烂商品采取特殊的储存保管方法，即对进仓符合出口要求的畜禽留仓饲养，配备专门饲养人员，并根据禽、畜来源和大小、强弱，分栏存养。不符合出口要求的，宰杀冷藏作为罐头原料。
　　2.危险品的保管
　　20世纪60年代以前，福建出口商品中危险品甚少，一般和普通商品混存。70年代末，出口化工产品如香料油、塔尔油、山苍籽油等易燃易爆危险品和带腐蚀性、放射性等商品逐渐增多；同时，接受1978年6月中国土产畜产公司福建省分公司鼓山仓库发生山苍籽油自燃引起特大火灾的教训，省外贸局制订了《危险品储存保管制度》，加强对危险品的储存管理。根据危险品性质，实行分类、分区、分库存放，定品种、定库房、定人保管。对剧毒品实行两个人两把锁两本帐的管理制度。同时坚持危险品库房的安全检查，保管员每日检查一次，仓库的业务和安全保卫部门每周检查一次，夏季高温和霉雨季节随时进行检查。为预防万一，仓库设置足够的消防水源、消防器材和抢救防护用具，并经常保持良好的技术状态。
　　3.普通商品的储存管理
　　普通商品量多，占总储存量的90%左右，而且品种繁杂。为使保管有序，出入方便，自20世纪60年代起，外贸仓库设立了库存商品明细帐和商品卡制度。商品帐详记品名、规格、数量、进货日期和批次；商品卡除记上述内容外，还记明产地、型号、存货时间等，挂于货垛，存货情况一目了然。并且做到物动帐动、物变卡换。70年代外贸商品库存量有较大增长，品种、规格日益增多，进出仓更加频繁，为适应这种变化了的情况，对库存商品实行分类、分区保管，各区、类挂牌设卡，定仓、定人、定任务管理。1978年根据外贸局制订的《仓储管理工作细则》，各外贸仓库按照商品种类、性质、出入库规律和商品流向，采取分区、分品种、分规格、分批次存放的管理办法。并将库房、货垛、货架编顺序号，使商品出入库时按号存取不混乱。库内商品堆码做到稳固、整齐，留有一定货距、顶距、墙距，便于翻堆、检查、点数和合理利用仓容。
　　80年代，中外运福建仓储公司创建了“五化”管理方法，即：(1)岗位职责规范化。公司本部和所属各仓库，各职人员按规范各司其责；(2)盘点经常化。库存商品“月盘季清”，帐货相符；(3)帐务正规化。仓库商品帐登记统计清楚，日记月结，帐帐相符；(4)商品堆叠标准化。做到科学堆叠，货垛整齐、牢固、安全、品类清晰、五距(墙距、柱距、顶距、灯距、垛距)符合规定；(5)商品养护科学化。保证商品在库存期内质量完好。
　　(二)商品养护
　　外贸储存的易腐烂、易霉变、易虫蛀、易死亡的商品为养护的重点商品。20世纪50年代，出口大量柑桔。当时保鲜条件差，为避免鲜果腐烂，采取分片包干保管办法，勤检查，及时通风，快收、快装、快运、快出，从而使柑桔腐烂率从1957年前的30%，降低到1958年的3.5%。60年代，库存商品品种繁多，根据不同性质的商品采取不同养护措施：
　　1.对怕潮易霉的商品，如茶叶、香菇、虾皮等，采用密封货垛，用橡皮密封门缝等方法防潮。
　　2.对怕热易霉烂的商品，如脱水蔬菜，做好通风，或用地窖储存或用药物防霉。
　　3.对易潮风化的商品，如盐干牛皮、咸鱼等，采取密封储存。
　　4.对易虫蛀鼠咬的商品，如毛皮、竹制品、干果及药材等，采取烟薰、撒药、通风和使用捕鼠器等方法。
　　70年代以后，外贸仓储部门贯彻执行“以防为主，防养结合”的商品养护原则，根据不同性质、特点的商品，分别采取及时翻晒、倒垛、转仓、隔热、通风、晾晒、烘烤、杀虫、防锈、涂油、薰蒸、消毒等措施。在大、中型仓库设立商品养护科技研究小组，配置商养科研仪器和设备，研究和改进商品养护方法。80年代，发现部分仓库白蚂蚁繁殖，遂重点抓白蚂蚁的防治工作，进行白蚂蚁普查，摸清白蚂蚁种类和分布情况；在重点仓间设观察点、诱集箱、挖蚁巢和用药物杀灭。同时，加强温湿度管理，每天定时与当地气象部门联系，了解气候动态；并观测本库区气象，掌握库区气候变化和仓间温湿度和垛温情况，及时调节库内温湿度，使商品不因温湿度不当而变质。