1965年，宁德县在畲族生源较多的八都闽坑创办农业中学。1971年改名为五七中学，为当地培养一批少数民族职业中学学生。
　　1968年，霞浦县盐田乡办一所农业中学，招收畲族学生8名。
　　1985年秋，省委、省府领导在确定投资兴建康厝民族中学时指出：福安县民族中学在当前主要解决畲族学生上初中难的问题，将来其高中部应办起职业高中，为畲族地区脱贫致富培养人才。
　　自1985年以来，霞浦县民委会同有关部门共同举办畲族农民果树技术培训班13期，食用菌培训班9期，茶叶栽培培训班8期，畜牧医、乡医培训班各4期、受训人数1320人，有30人还参加地区级的技术培训班。
　　1988年秋，福安县民族中学试办食用菌养殖专业“3＋1”学制(即初中3年毕业后加1年专业培训)职业高中班，招生44名。1989年秋，又开设二年制缝纫编织专业，招生35名。最后一个学期送到泉州、石狮服装厂实习，大部分学员被两地服装厂招聘为工人。
　　1990年6月，经宁德地区行署批准，福安市民族中学升格为福安市民族职业中学。当年，共招新生124名，分5个专业，学制均为二年，课程设置文化课与专业课并重，侧重专业理论与专业技能教学。
　　同年12月，中央顾问委员会委员曾志欣然为该校题词：“培养民族职业教育人才，是发展民族地区经济的重要保障。”1992年，福安市民族职业中学共有畲族在校生30人。